Resep Masakan Khas Jawa

Resep Masakan Khas Jawa – Pulau terpadat di Indonesia ini memiliki begitu banyak cerita menarik untuk disimak. Tidak hanya budaya aneka makanan lezat juga banyak yang berasal dari pulau jawa salah satunya adalah empal asam. Makanan yang satu ini adalah salah satu makanan berkuah yang sangat banyak sekali peminatnya.

Selain karena cita rasa yang dihasilkan, bahan dasar yang digunakan juga turut mempengaruhi banyaknya peminat empal asam. Makanan ini menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnya.  Secara sekilas tampilan empat asam hampir sama dengan soto daging yang biasa kita santap di rumah, akan tetapi tentu ada perbedaan antara empal asam dan soto daging.

resep masakan jawa empal asam

Walaupun sama-sama menggunakan daging sapi perbedaan yang mencolok adalah dari segi rasa yang dihasilkan seperti namanya makanan ini memiliki rasa asam yang dominan pada kuahnya sehingga akan sangat cocok jika dimakan pada siang hari. Nah bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah anda tidak perlu khawatir karena resep yang digunakan hampir sama dengan resep masakan jawa yang biasa kita buat.

Sedangkan untuk bumbu yang di pakai cukup mudah yaitu mulai dari bawang merah, bawang putih, merica, garam, ketumbar, kemiri dan aneka bumbu rempah lainnya. Agar lebih mudah di bawah ini kita telah memberikan daftar bahan bumbu dan cara membuat empal asam.

Bahan

  • 1 kg daging sapi segar
  • 500 gram tetelan sapi
  • 2 buah daun bawang
  • Bawang goreng secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • Air bersih secukupnya

Bumbu halus

  • 7 siung bawang merah
  • 1 sendok teh merica
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 3 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok makan asam jawa
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat

  1. Pertama siapkan daging sapi dan tetelan nya lalu rebus sampai matang dan empuk Jangan buang air sisa rebus karena digunakan untuk kaldu
  2. Kedua haluskan semua bahan bumbu halus
  3. Ketiga siapkan minyak panas lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai mengeluarkan bau yang harum
  4. Keempat Masukkan bumbu ke dalam kaldu
  5. Lalu masak sampai mendidih
  6. Kelima masukkan daging sapi dan tetelan ke dalam kemudian masak lagi
  7. Selesai empal asam jawa siap disantap

Bagaimana cukup mudah bukan untuk membuatnya sekian ke artikel kali ini, Selamat mencoba.