5 Resep Cara Membuat Kerupuk Rambak Anti Gagal

cara membuat kerupuk rambak

Hallo teman-teman semua! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, saya akan membahas tentang seputar kerupuk rambak dan pastinya cara membuat kerupuk rambak yang gampang dan mudah.

Kerupuk Rambak atau Kerupuk Kulit ini adalah salah satu makanan atau cemilan yang di sukai oleh sebagian banyak orang karena kegurihannya. Rasa gurih dan tak jarang memiliki cita rasa sedikit asin maupun pedas inilah yang membuat kerupuk rambak menjadi makanan atau cemilan favorit di kalangan usia.

Makan kerupuk kulit atau jika dalan sebutan lokal di daerah Jawa Timur biasanya bisa di sebut dengan kerupuk rambak. Merupakan jenis olahan kerupuk yang bahan bakunya menggunakan kulit hewan. Biasanya kulit yang sering di gunakan adalah kulit sapi, kerbau, ataupun juga kambing.

Pada saat hari Raya Idul Fitri atau Lebaran makanan yang satu ini menjadi salah satu makanan favorit loh. Tentu saja harganya lebih sedikit mahal dari kerupuk-kerupuk yang lainnya karena juga dari bahan dasarnya kerupuk kulit itu sendiri.

Buat kalian yang penasaran, Yuk simak penjelasan berikut ini sampai habis ya!

Manfaat Kulit Sapi Untuk Kesehatan Tubuh

  • Terdapat kandungan protein dan karbohidrat jadi bisa membantu meningkatkan energi.
  • Sebagai membantu menghilangkan rasa pedas.
  • Untuk yang sedang menjalani program diet, makanan ini cocok di konsumsi.
  • Dapat membantu melancarkan sistem pencernaan kita.
  • Dapat membantu mengatasi nyeri di lambung karena maag.
  • Membantu pertumbuhan dan kesehatan gigi.
  • Terdapat kandugan kalsium dan fosfor yang tinggi sehingga bisa menyehatkan tulang.

1. Cara Membuat Kerupuk Rambak

cara membuat kerupuk rambak

Bahan-Bahan Kerupuk Rambak

  • 500 gram kulit sapi
  • 2 1/2 liter air kapur
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan kaldu bubuk
  • 2 1/5 sendok teh garam dapur
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Cara Membuat Kerupuk Rambak

  1. Rendam kulit sapi terlebih dahulu kurang lebih selama 2 hari di dalam wadah yang berisi air kapur.
  2. Kemudian, bersihkan kulit sapi dari bulu-bulu menggunakan pisau tajam sampai bersih semuanya.
  3. Setelah itu, kulit sapi yang sudah bersih dan sudah di rendam di air kapur kemudian di jemur di bawah sinar matahari dan biarkan hingga kering.
  4. Lalu, potong-potong kulit sapi yang sudah mengering sesuai dengan selera kalian.
  5. Kemudian kulit sapi yang sudah di potong, di rebus dengan bumbu-bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya yaitu bawang putih, gula, garam, dan penyedap rasa.
  6. Setelah itu angkat dan di tiriskan kemudian, kulit sapi kembali di jemur sampai benar-benar kering.
  7. Lalu jika sudah, siapkan minyak dan panaskan di dalam penggorengan.
  8. Goreng kulit sapi dalam minyak sedang dan api kecil, goreng sampai kerupuk sedikit mengembang.
  9. Angkat dan di tiriskan. Lalu, goreng lagi dengan menggunakan api yang besar sampai semua kerupuk sapi mengembang atau mekar.
  10. Kemudian, angkat serta di tiriskan. Kerupuk rambak siap di sajikan dan di nikmati.
  11. Bagi kalian yang ingin menjualnya, kemaslah kerupuk rambak kulit sapi ini menggunakan hand sealer agar aman dan terlindungi dan juga tidak mudah melempem dan tetap terjaga.

2. Cara Membuat Kerupuk Rambak Kulit Sapi

cara membuat kerupuk rambak

Bahan-Bahan Kerupuk Rambak Kulit Sapi

  • 1 kg kulit sapi
  • 4 liter air kapur
  • 8 siung bawang putih
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan kaldu bubuk
  • 4 sendok teh garam dapur
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Cara Membuat Kerupuk Rambak Kulit Sapi

  1. Siapkan air kapur dalam wadah untuk merendam kulit sapi. Rendam kulit sapi terlebih dahulu kurang lebih selama 2 hari di dalam wadah yang berisi air kapur.
  2. Lalu, saipakn pisau yang tajam untuk membersihkan kulit sapi tersebut. Bersihkan kulit sapi dari bulu-bulu menggunakan pisau tajam sampai bersih semuanya.
  3. Setelah itu, kulit sapi yang sudah bersih dan sudah di rendam di air kapur kemudian di jemur di bawah sinar matahari dan biarkan hingga kering dan kemudian potong-potong kulit sapi yang sudah mengering sesuai dengan selera kalian.
  4. Kemudian kulit sapi yang sudah di potong, di rebus dengan bumbu-bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya yaitu bawang putih, gula, garam, dan penyedap rasa.
  5. Setelah itu angkat dan di tiriskan kemudian, kulit sapi kembali di jemur sampai benar-benar kering.
  6. Lalu jika sudah, siapkan minyak dan panaskan di dalam penggorengan. Goreng kulit sapi dalam minyak sedang dan api kecil, goreng sampai kerupuk sedikit mengembang.
  7. Angkat dan di tiriskan. Lalu, goreng lagi dengan menggunakan api yang besar sampai semua kerupuk sapi mengembang atau mekar.
  8. Jika sudah kemudian selanjutnya, angkat serta di tiriskan. Kerupuk rambak siap di sajikan dan di nikmati.
  9. Kalau kalian ingin mengemasnya dalam kemasan, kemaslah kerupuk rambak kulit sapi ini menggunakan hand sealer agar aman dan terlindungi dan juga tidak mudah melempem dan tetap terjaga.

3. Cara Membuat Kerupuk Rambak Dorokdok

cara membuat kerupuk rambak

Bahan-Bahan Kerupuk Rambak Dorokdok

  • 1 kg kulit sapi
  • 1/2 ons garam dapur
  • 1/4 ons gula pasir
  • bawang putih secukupnya
  • air kapur secukupnya

Langkah-Langkah Cara Membuat Kerupuk Rambak Dorokdok

  1. Bersihkan kulit sapi kemudian siapkan sir kapur. Rendam kulit sapi yang sudah bersih ke dalam air kapur. Rendam selama 2 hari kurang lebih lamanya.
  2. Kemudian selanjutnya bersihkan juga bulu-bulu pada kulit sapi dengan menggunakan pisau dengan cara di kerik atau di kerok sampai bersih semuanya.
  3. Jika sudah pindahkan kulit sapi ke dalam wadah yang lebar dan di tata.
  4. Jemur kulit sapi di bawah sinar matahari sampai dengan teksturnya sampai benar-benar kering merata semua.
  5. Selanjutnya jika kulit sapi sudah kering kemudian di angkat dan siapkan pisau untuk memotong kulit sapi. Potong-potong kulit sapi sesuai dengan selera kalian.
  6. Siapkan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu. Siapkan dan masukkan bawang putih, garam, dan gula ke dalam blender atau ulekan. Haluskan bumbu sampai benar-benar halus dan tercampur merata semuanya kemudian jika sudah di sisihkan.
  7. Siapkan air di dalam panci untuk merebus kulit kembali. Panaskan air sampai mendidih dan masukkan kulit sapi yang sudah di potong-potong kemudian rebus kembali.
  8. Jika sudah di rebus kembali, angkat dan di tiriskan kemudian tata di nampan dan jemur lagi si bawah sinar matahari sampai kering.
  9. Selanjutnya jika sudah kemudian siapkan minyak goreng dan panaskan minyak goreng sampia panas untuk menggoreng kerupuk kulit.
  10. Goreng kerupuk kulit yang sudah kering di jemur menggunakan api sedang dan panas sampai matang sempurnya, mengembang dan warnanya sedikit kekuningan.
  11. Kemudian angkat dan di tiriskan. Kerupuk rambak siap di sajikan.
  12. Teruntuk kalian yang ingin mengemasnya, kemaslah menggunakan hand sealer agar aman dan terlindungi dan juga tidak mudah melempem .

4. Cara Membuat Kerupuk Rambak Rasa Pedas

cara membuat kerupuk rambak

Bahan-Bahan Kerupuk Rambak Rasa Pedas

  • 500 gram kulit sapi
  • 100 ml air putih
  • 2 sendok makan garam dapur
  • cabe bubuk
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Cara Membuat Kerupuk Rambak Rasa Pedas

  1. Langkah pertama yaitu siapkan kulit sapi kemudian rendam kulit sapi ke dalam air bersih. Dan kemudian bersihkan kulit sapi  agar kulit sapi bersih dan terhindar dari kotoran dan bersih dari bulu.
  2. Selanjutnya siapkan air di dalam panci untuk merebus kulit sapi. Rebus kulit sapi yang sudah di bersihkan sebelumnya dengan menggunakan api sedang sampai matang.
  3. Kemudian jika kulit sapi sudah matang, lalu angkat dan kemudian di tiriskan.
  4. Lalu, siapkan pisau yang tidak terlalu tajam. Kerik kulit sapi dengan menggunakan pisau secara perlahan sampai bersih semua.
  5. Siapkan panci yang berisi air di gunakan untuk merebus kulit sapi lagi. Rebus kulit sapi kembali sampai empuk selama kurang lebih 2 jam. Angkat dan di tiriskan jika sudah selesai.
  6. Potong-potong kulit sapi yang sudah matang sempurna tadi dengan ukuran yang sesuai selera kalian dan juga beri taburan garam lalu di aduk sampai merata semuanya.
  7. Tata kulit sapi yang sudah di potong-potong di wadah kemudian jemur di bawah sinar matahari sam[ai tektur kulit sapi benar-benar kering.
  8. Siapkan minyak goreng dan panaskan minyak goreng sampai panas. Goreng kerupuk kulit sapi yang sudah kering di jemur sampai mengembang, goreng sebanyak 2 kali menggunakan minyak panas dan api sedang.
  9. Jika sudah angkat dan di tiriskan lalu beri bubuk cabe sebagai perasa pedas, aduk sampai semua bubuk cabe tercampur merata dengan kerupuk rambak.
  10. Kerupuk siap untuk di kemas, kemaslah kerupuk rambak pedas ini dengan memakai hand sealer supaya makanan ini tetap aman dan terjaga dan pastinya tidak mudah melempem.

5. Cara Membuat Kerupuk Rambak Tapioka

cara membuat kerupuk rambak

 

 

Bahan-Bahan Kerupuk Rambak Tapioka

  • 800 gram tepung tapioka
  • 200 gram tepung terigu
  • 10 siung bawang putih
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh soda kue
  • 2 sendok makan garam
  • 2 sachet terasi kecil
  • 1000 ml air bersih
  • minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Cara Membuat Kerupuk Rambak Tapioka

  1. Siapkan semua bahan dan siapkan juga wadah untuk memasukkan tepung terigu, tepung tapika, gula, garam, dan juga soda kue.
  2. Kemudian selanjutnya ulek terasi dengan bawang putih sampai halus dan tercampur rata. Lalu masukkan ke dalam wadah tadi yang berisi tepung dan bumbu-bumbu yang lain.
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sembari di uleni menggunakan tangan sampai halus, bisa juga memakai saringan sampai tidak ada yang bergerinjil atau menggumpal.
  4. Jika sudah kemudian siapkan dan panaskan pengukus. Siapkan loyang yang sudah di olesin menggunakan minyak kemudian tuang adonan kira-kira tingginya 1 cm.
  5. Kukus adonan sampai benar-benar matang ya, kira-kira sekitar 15 sampai 20 menit waktu pengukusannya. Kemudian angkat, warna adonan menjadi seperti transparan lalu di dinginkan.
  6. Jika adonan sudah dingin, potong-potong adonan sesuai dengan selera kalian dan selanjutnya jemur di bawah panas matahari sampai benar-benar kering.
  7. Lalu, jika sudah kering semua. Siapkan minyak goreng dan goreng kerupuk menggunakan api sedang sampai mengembang dan renyah teksturnya.
  8. Kerupuk rambak tapioka siap di nikmati dan di hidangkan. Jika ingin di kemas, kemaslah kerupuk rambak tapioka ini menggunakan hand sealer agar aman dan terlindungi dan juga tidak mudah melempem dan tetap terjaga.

Nah, jadi itu dia 5 aneka resep dan cara membuat kerupuk rambak yang bisa kalian coba buat di rumah masing-masing. Selamat Mencoba!

Buat teman-teman yang ingin lebih tau aneka resep kerupuk yang lain bisa coba cek dan bisa juga pelajari artikel Cara Membuat Kerupuk Untuk Dijual ya.

Semoga artikel yang saya buat ini bisa membantu teman-teman semua dan semoga bisa juga bermanfaat untuk kalian.

Thank You Guys!